水ようかん
材料 4人分
| クリーミーしろあん | 1個（245g） |
|---|---|
| こだわりやオリジナル よもぎ粉 | 3g |
| 棒寒天 | 4g（約1/3本） |
| 水 | 300g |
| 男鹿半島の塩 | 少々 |
～トッピング（お好みで）～
| とろふるくろまめ | 適量 |
|---|---|
| 黒蜜 | 適量 |
| 白玉 | 適量 |
| アイスクリーム | 適量 |
下準備
- ・棒寒天を30分以上浸水し、しっかりと水気を切る
- ・流し型（タッパーやその他の容器でも可）を 水にくぐらせる
作り方
- 鍋に水と寒天をちぎりながら入れ、鍋ごと重さを計る
- 50g分の水分が蒸発するまで中火で煮詰める
- 鍋にクリーミーしろあん、よもぎ粉、塩を加え、1分間中火で加熱しながら均一になるように混ぜる
- 万能こしを使いながら流し型に流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める
- 好きなサイズにカットし、お好みでトッピングをする
