2024年 手づくり味噌・味噌づくり-手前味噌-特集

直送セット

やさかの生こうじ※要冷蔵（生きたこうじ菌）と煮大豆

【注意事項】
・生こうじは上記のスケジュール目安に発送いたします。生こうじは、完全受注生産品のため、予め入荷日が決まっております。
ご注文いただいてからお届けまでに、予約締切日から最短でも14日程度いただきます。お届け予定日は上記の表をご参考ください。
・生こうじとその他の商品を併せてご注文いただいている場合は、完全別口で発送させていただきます。
同梱をご希望の場合は、メッセージ欄に「同梱希望」と記載をお願い致します。
・生麹は、麹菌が活発に働いている状態ですので、袋に空気が入っているような状態になるものがございますが、品質には問題ございません。

こだわりやスタッフおすすめの材料で、基本のセットをご用意いたしました！
このセットで、中辛口（塩分濃度11～12％）の味噌が出来上がります。
※商品の特性上、生麹と塩、大豆は完全別口にてお届けいたします。
※離島代・手数料については通常通り頂戴いたします。
※同梱ご希望の方はお申し付けください。

• 【WEB限定】はじめての手づくり味噌セット 白米生麹(こうじ) 3種・1セット 3種・1セット

  ¥3,400（税込 ¥3,672）

• 【WEB限定】はじめての手づくり味噌セット 玄米生麹(こうじ) 3種・1セット 3種・1セット

  ¥3,600（税込 ¥3,888）

• 【WEB限定】はじめての手づくり味噌セット 麦生麹(こうじ) 3種・1セット 3種・1セット

  ¥3,500（税込 ¥3,780）

• やさか 生麹(こうじ) 有機白米麹 1kg・1袋

  ¥1,630（税込 ¥1,761）

• やさか 生麹(こうじ) 有機玄米麹 1kg・1袋

  ¥1,790（税込 ¥1,934）

• やさか 生麹(こうじ) 有機麦麹 1kg・1袋

  ¥1,740（税込 ¥1,880）

• やさかの有機煮大豆 1kg・1袋

  ¥1,330（税込 ¥1,437）

乾燥こうじ

白米・玄米こうじはどう違うの？
→白米こうじ：まろやかな味わいのある味噌に。（※初めての方向け）
→玄米こうじ：コクのある独特の風味のある味噌に。
お好みで麹を選んでみてください♪

• 玄米こうじ 有機米使用 500g・1袋

  ¥1,000（税込 ¥1,080）

• 白米こうじ 有機米使用 500g・1袋

  ¥1,000（税込 ¥1,080）

• やさかの有機乾燥米こうじ 500g・1袋

  ¥1,230（税込 ¥1,329）

味噌の旨みを引き出す大豆

生豆と煮大豆で作る味噌に違いはあるの？
→煮大豆で作る方が、大豆を煮る時間が省けるため、簡単手間いらず。
大きな味の違いはありません。初めての方、多忙だけど手作りしたい…という方には煮大豆をおすすめします。

• 大豆(とよむすめ) 1kg・1袋

  ¥1,020（税込 ¥1,102）

• 大豆(とよむすめ) 300g・1袋

  ¥400（税込 ¥432）

• 有機大豆(エンレイ) 1kg・1袋

  ¥830（税込 ¥897）

• 大豆(オオツル) 1kg・1袋

  ¥950（税込 ¥1,026）

• 有機大豆(トヨマサリ) 1kg・1袋

  ¥1,400（税込 ¥1,512）

• 自然栽培大豆(在来種) 500g・1袋

  ¥860（税込 ¥929）

大豆の旨みを引き出す塩

• 男鹿半島の塩(なまはげの塩) 1kg・1袋

  ¥1,680（税込 ¥1,815）

• シママース 1kg・1袋

  ¥450（税込 ¥486）

• 地中海の天日塩 700g・1袋

  ¥320（税込 ¥346）

• 海の精 あらしお 赤ラベル 240g・1袋

  ¥600（税込 ¥648）

• 海の精 あらしお 赤ラベル 500g・1袋

  ¥1,200（税込 ¥1,296）

• 海の精 あらしお 赤ラベル 760g・1袋

  ¥1,720（税込 ¥1,858）