ザクザクよもぎクッキー
こだわりやオリジナル商品も使ったレシピです♪よもぎ粉で、ザクザクとした食感がお楽しみいただけます♪
材料 25個分
| 【A】よもぎ粉 | 4g |
|---|---|
| 【A】そいぷーどるホットケーキミックス 米粉 | 90g |
| 【A】てんさい含蜜糖 粉末 | 15g |
| 【A】男鹿半島の塩 | ひとつまみ |
| 豆乳ヨーグルト | 40g |
| 国産100％なたね油 | 40g |
【下準備】
- 1日かけて豆乳ヨーグルトの水を切り、クリームチーズほどの硬さにしておく。
作り方 （所要時間：3時間30分※生地を寝かすのため）
- 【A】をボールにふるい入れ、混ぜる。
- 水切りヨーグルトとなたね油を入れ、揉み込むようによく混ぜる。
- ひとまとめにしてから3時間冷蔵庫で寝かす。
- オーブンの予熱を開始する。（170℃）
- 冷蔵庫から生地を取り出し、手早く3mmほどの厚さにしてから好きな型にくり抜く。
- 予熱したオーブンで加熱する。（170℃で15分）
- 160℃に設定し直し、再びオーブンで5 分加熱する。
※check!
庫内を確認し、焼きムラがあるようなら位置を調節する。
