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大豆ミートのドライカレー

大豆ミートを使った動物性食材を使わないドライカレー!こだわりやオリジナル商品も使ったレシピです♪

大豆ミートのドライカレー

材料 3人分

【A】昆布水(水1Lに昆布30gを1時間~一晩漬けたもの) 350g
【A】青砥 料理酒 大さじ1
【A】男鹿半島の塩 小さじ1/4
国内産有機大豆使用 大豆ミート(ミンチタイプ) 1袋(100g)
植物素材のやさしいカレールゥ 大さじ5
添付スパイス 適量
玉ねぎ 中玉1個
にんじん 1/2本
生姜・にんにく 1片
大分産しいたけ 小粒どんこ 2枚
有機ダイストマト 350g
ジロロモーニ有機EXVオリーブオイル 大さじ2
男鹿半島の塩 小さじ1

作り方(所要時間:30分)

  1. 小粒どんこを水で戻す。
  2. 大豆ミートを80℃程度のお湯に約5分ひたす。
  3. 鍋に戻した大豆ミートと【A】を入れ、沸騰させてから大豆ミートを取り出す。
  4. (3)の粗熱を取ったら、水切りをして絞る。
  5. 玉ねぎ、人参、戻したどんこをみじん切りにし、にんにくはすりおろす。
  6. 鍋にオリーブオイルとすりおろした生姜、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、人参、どんこを入れて炒める。
  7. 火が通ったらダイストマト、大豆ミートを入れて5分炒める。
  8. 最後にルゥ、(スパイス)、男鹿の塩を加えて調味する。

このレシピで使った商品はこちら

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