大豆ミートのドライカレー
大豆ミートを使った動物性食材を使わないドライカレー！こだわりやオリジナル商品も使ったレシピです♪
材料 3人分
| 【A】昆布水（水1Lに昆布30gを1時間～一晩漬けたもの） | 350g |
|---|---|
| 【A】青砥 料理酒 | 大さじ1 |
| 【A】男鹿半島の塩 | 小さじ1/4 |
| 国内産有機大豆使用 大豆ミート(ミンチタイプ) | 1袋(100g) |
| 植物素材のやさしいカレールゥ | 大さじ5 |
| 添付スパイス | 適量 |
| 玉ねぎ | 中玉1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 生姜・にんにく | 1片 |
| 大分産しいたけ 小粒どんこ | 2枚 |
| 有機ダイストマト | 350g |
| ジロロモーニ有機EXVオリーブオイル | 大さじ2 |
| 男鹿半島の塩 | 小さじ1 |
作り方（所要時間：30分）
- 小粒どんこを水で戻す。
- 大豆ミートを80℃程度のお湯に約5分ひたす。
- 鍋に戻した大豆ミートと【A】を入れ、沸騰させてから大豆ミートを取り出す。
- (3)の粗熱を取ったら、水切りをして絞る。
- 玉ねぎ、人参、戻したどんこをみじん切りにし、にんにくはすりおろす。
- 鍋にオリーブオイルとすりおろした生姜、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、人参、どんこを入れて炒める。
- 火が通ったらダイストマト、大豆ミートを入れて5分炒める。
- 最後にルゥ、（スパイス）、男鹿の塩を加えて調味する。
