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ひじき玄米ごはん(レシピ)

夏の時期になると乾物は、湿気や高温で傷んでしまいます。
出来るだけたくさんのお料理に使用し、使い切ってしまいましょう!

ひじき玄米ごはん

材料 6人分

玄米 2.5カップ
芽ひじき 5g
白いりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
3.5カップ弱
梅干(大きめのもの) 1個
ごま油 少々

用意するもの

・圧力鍋

正食協会

正食協会よりご提供いただきました。

作り方

  1. 玄米は丁寧に洗い、ザルに上げ水気を切る。
  2. ひじきはひたひたの水に浸して、指で切れる程度に戻し、軽く搾っておく。
    check!
    ※戻し汁は使うので捨てないでください。

  3. 圧力鍋に、ごま油少々をひき、水気を切ったひじきを加えてさっと炒め蒸し煮する。
    香りが出てきたら醤油と白いりごまも加え、ひじきの戻し汁分の量を引いた水量を加えて、梅干も入れ重石を乗せ強火にかける。
    check!
    ※白いりごまは、少しだけすり鉢で砕いておいてください。
    ※梅干は、種ごと入れてください。

  4. 沸騰し、重りが動き始めたら弱火で30分火にかけ、30分後に火を消して15分蒸らす。
    check!
    ※重石が激しく動いてきたら、弱火にしてください。


  5. 圧が抜けたのを確認してフタを取り、天地返しして完成!

このレシピで使った商品はこちら

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