| 容量 | 165g・1本 |
|---|---|
| 原材料 | 食用ごま油 |
| 生産地 | 大阪府大阪市 ムソー |
| 商品コード／JANコード | 517037002／4978609106347 |
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■：休業日
焙煎しないごま油の特徴
1、焙煎しないため、ごま本来の旨みが味わえる。
よく見かける茶色いごま油は、製造の過程で香りを高めるため焙煎しているため、あの色になりますが、焙煎しないせず蒸して圧搾しているので、ごま本来の旨みが凝縮されています。
2、ごま油特有の香りがほぼないため、いろんな料理に使える。
ごま油特有の香ばしい香りは、焙煎する事により発生します。しかし、焙煎していないごま油は、ほぼ無味無臭です。
そのためクセが無いので、お菓子作りのバターの代わりとして、調理の下処理としてなど、通常のなたね油などと様に使用していただけます。
3、古来からインドの『アーユルヴェーダ』に使用されている。
焙煎しないごま油は、その酸化しにくい性質や抗酸化作用が高いと言われ、インドやスリランカの古代から伝わる民間医療のうがいやマッサージなどに活用されていたりもします。体をあたためる効果もあるそうです。
10分で体に吸収される、という説もあるそうです。
*沈殿物はごまの成分です。そのままお召し上がり下さい。
おすすめの召し上がり方
★乳製品不使用のくるみクッキー★
◇材料(6人分)…くるみ(加熱済) 40g、地粉(薄力粉) 100g、塩 小さじ 1/8、煎らずに搾った 胡麻油 大さじ2、メープルシロップ 大さじ2
(1) くるみは手で小さく割っておく。※手で割った方が味が染みやすいそうです。
(2) ボウルに地粉、塩、ごま油を入れ、米粒大の塊が出来るくらいに切り混ぜる。
(3) (2)にくるみを混ぜ、次にメープルシロップを加えて全体に混ぜ、手で押さえひとまとめにする。
※まだ粉っぽさが残っていたら、少量の水を加えてまとめてください。
※二等分にして片方を重ね、を2、3回繰り返す。
※極力、こねないようにしましょう。
(4) (3)を12等分し、直径5cm程の円形に伸ばし、170度に予熱したオーブンで約15〜20分ほど焼いて、出来上がり☆
※薄く作ると、カリッとした食感に、厚めに作るとホロッとした食感になります。