きのこのそば米汁
きのこ2種類の旨みが効いたそば米汁。そばと大根の相性抜群の一品です。人気のそば米を使用しました！
【違いについて】
※そば米→そばの実を乾燥させて蒸したもの。
※そばの実→乾燥させたもの。
作り方
- きのこは食べやすい大きさに切る。大根は拍子切りにする。
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※きのこは、えのきをベースにほか2種類は入れてください。味の幅が広がります。
- 温めた鍋に油を少々を入れ、きのこ、大根、塩をひとつまみ入れて、軽く炒めて蒸し煮する。
- 水を加えて強火にし、沸騰したら弱火にして、そば米を入れてフタをせずに煮込む。
- そば米に火が通ったら、味を調え青ねぎを加えて盛りつけ、出来上がり☆
