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簡単で寒い冬にぴったり こうじ甘酒(レシピ)

砂糖不使用の甘みでホッと一息・・・
お好みで生姜(すりおろし、パウダー)を加えていただくと、よく温まります。ジャムやシャーベットとしてもお召し上がりいただけます。
※甘酒チャレンジ応援します※

こうじ甘酒

材料 作りやすい分量

米こうじ(白米か玄米) 500g
60度くらいのお湯 600cc

作り方

  1. 米こうじを炊飯器に入れます。
  2. 60度くらいのお湯をひたひたになるまで入れます。
    check!
    ※500ccのお湯を沸騰させて100ccのお水を入れると、
    ちょうど良い温度になります。

  3. 炊飯器のフタを開けて、清潔な布巾をかぶせて、保温スイッチを押す。
    check!
    ※フタをしてしまうと、炊飯器内の温度が上がりすぎて、
    こうじが発酵できなくなってしまいますので、ご注意を。

  4. ときどきかき混ぜながら、3時間保温してできあがり。
    check!
    ※目安として1時間に1回程度、かき混ぜてください。


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