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お料理、お菓子作りに活躍する「甘味料」

お菓子作りやさまざまな料理にお使いいただける、おすすめの甘味料を集めました。
こだわりやで扱っている甘味料は、精製度が低く穏やかな甘みを感じられるものばかりです。
お料理やお菓子作りなどの用途、またお好みによって使い分けてくださいね。


対象商品

> 砂糖・シロップ
> ジャム・マーマレード
> はちみつ
> 水飴


砂糖・シロップの種類

黒糖(サトウキビ)、てん菜(サトウ大根)、サトウカエデの樹液から作られるメイプルシロップやメイプルシュガーなどがあります。

黒糖
コクのある風味を持つ黒糖は、料理に色も出るため煮物煮込み料理、焼き菓子などのお菓子作りに。
てん菜糖
おだやかな甘味のてん菜糖は、様々な料理やお菓子作りに。
メイプルシロップ
メイプルシュガー
独特の風味を持つメイプルシロップやメイプルシュガーは、飲料の甘みやホットケーキやパンにアイスクリーム・チーズに合わせたりチキン料理など洋風料理によく合います。
黒糖みつ
アガベシロップ
黒糖みつやアガベシロップなど液体のものは、溶けやすいため使い勝手がよく飲料やソース作りに向いています。

砂糖

  • 洗双糖 500g

    洗双糖 500g

    ¥292(税抜 ¥270)

    種子島産サトウキビの粗製糖です。甘さだけでなくコクがあるので煮物等料理の味を引きたてます。

  • 奄美純黒糖

    奄美純黒糖

    ¥551(税抜 ¥510)

    奄美大島産のさとうきびのみを使用しています。全行程にわたり、職人の技を追及し平釜で手作りしています。

  • 奄美粉黒糖

    奄美粉黒糖

    ¥551(税抜 ¥530)

    奄美大島産のさとうきびのみを使用しています。全行程にわたり、職人の技を追及し平釜で手作りしています。

  • 三温糖

    鹿児島産 三温糖

    ¥562(税抜 ¥520)

    鹿児島産サトウキビから精製を抑えた原料糖を釜で炊き上げて作りました。色付けをしていない自然な色合い、風味が特徴です。

  • てんさい含蜜糖

    てんさい含蜜糖

    ¥432(税抜 ¥400)

    てんさいの根を原料に作られた砂糖です。まろやかな風味があります。

シロップ

  • 有機アガベシロップ ゴールド

    有機アガベシロップ ゴールド

    ¥648(税抜 ¥600)

    テキーラの原料である、リュウゼツラン科アガベ属の「ブルーアガベ」を原料としています。しっかりした甘さでくせがないため、さまざまな料理にご利用いただけます。

  • 黒糖屋 黒糖蜜

    黒糖屋 黒糖蜜

    ¥584(税抜 ¥540)

    自社農場および契約農家の栽培したさとうきびだけを原料とした、沖縄産さとうきび100%の黒糖蜜です。

ジャム・マーマレード

パンやクラッカーに塗ったり、ヨーグルトやアイスクリーム・シリアルにかけたり、お菓子作りなどに使えます。
シンプルな材料で作られた、素材の味を存分に味わえる品々です。

  • 浜田さんのブルーベリージャム

    浜田さんのブルーベリージャム

    ¥735(税抜 ¥680)

    3種類をブレンドし、ブルーベリー本来の味を生かした甘味と酸味のバランスの良いジャム。ペクチンを加えていないので、フルーツソースとしてもご利用いただけます。

  • 有機レモンマーマレード

    有機レモンマーマレード

    ¥454(税抜 ¥420)

    徳島産などの有機栽培レモン、ゆず、有機砂糖(粗糖)をしようした苦みをおさえているマーマレード。フルーツソースとしてもどうぞ。糖度約49度。

  • 有機じんわーりしょうが

    有機じんわーりしょうが

    ¥486(税抜 ¥450)

    国産有機しょうがの辛みと有機砂糖・有機りんご果汁のほのかな甘みに、有機すだち果汁の爽やかさがマッチしたシロップ。水やお湯で割って、紅茶やお酒の隠し味に、お料理にもどうぞ。

  • ブルーベリージャム

    ブルーベリージャム

    ¥551(税抜 ¥510)

    甘さ控えめタイプで、自然の味を生かしています。着色料、保存料、香料は不使用です。

  • 手作りぶどうジャム

    手作りぶどうジャム

    ¥627(税抜 ¥580)

    秋田県横手市のぶどう、キャンベルアーリー種を北海道のてんさい糖を入れ煮詰めて作りました。

  • 完熟梅ジャム

    完熟梅ジャム

    ¥746(税抜 ¥690)

    奈良県王隠堂農園で栽培された完熟の梅を使用した風味のよいジャム。パンに塗ったりヨーグルトに混ぜてどうぞ。

  • ゆずマーマレード

    ゆずマーマレード

    ¥411(税抜 ¥380)

    王隠堂農園の柚子をふんだんに使用し、ゆずとビート糖のみで作った柚子の香りが爽やかなジャムです。糖度約63度。

  • 伊予柑マーマレード

    伊予柑マーマレード

    ¥648(税抜 ¥600)

    果皮のたっぷり入った甘さとほろ苦さのある味に仕上がっています。

はちみつ

花の種類により色や風味、甘みが異なるのでお好みの味を見つけてください。
溶けやすく、コクや照りも簡単に出せるので、料理の際、使いやすく便利です。

  • 国産れんげ蜂蜜

    国産れんげ蜂蜜

    ¥1,697(税抜 ¥1,571)

    れんげは年々花畑が少なくなっており、他の蜜に比べて蜜源が少ないためたいへん貴重なはちみつ。養蜂暦50年の鹿野瑞穂が自然のままの蓮華蜂蜜を採りたいという一心で種まきから行っています。

  • 純粋はちみつ れんげ

    純粋はちみつ れんげ

    ¥1,566(税抜 ¥1,450)

    春に合わせて育てたミツバチは、季節によって咲く花を追いかけて熊本から北海道まで移動します。レンゲはちみつは色が薄色、香り・味は淡白で、まろやかな風味が特徴です。

  • 純粋はちみつ 百花

    純粋はちみつ 百花

    ¥1,491(税抜 ¥1,380)

    春に合わせてミツバチを育て、季節によって咲く花を追いかけて熊本から北海道まで移動します。百花はちみつは、様々な花の香りが混ざった、個性的な風味です。

  • オーガニック蜂蜜

    オーガニック蜂蜜

    ¥2,484(税抜 ¥2,300)

    ブルガリアにて、採蜜しました。癖が少なく柑橘系の蜂蜜に近い爽やかな風味をお楽しみください。

水飴

おだやかな甘みで、素材そのものの味をいかしたお料理やお菓子作りにぴったりです。
暖かい飲料の甘みつけにもご利用いただけます。

  • 玄米水飴

    有機玄米水飴

    ¥972(税抜 ¥900)

    有機玄米を麦芽で糖化させる製法で作られた水飴です。芳ばしい香りとコクのある甘味料です。

  • 有機米水飴

    有機米水飴

    ¥840(税抜 ¥800)

    有機白米を有機大麦麦芽のみで自然糖化させる、伝統製法で作られた貴重な水飴です。砂糖の代わりとしてパンケーキ、パン、お菓子、和洋中のお料理に幅広くお使いただけます。

  • もち米飴

    もち米飴

    ¥810(税抜 ¥750)

    もち米を麦芽で糖化させる昔ながらの製法で作られました。もち米を原料としているので糖分が56%~62%。お菓子作りやコーヒー、紅茶の砂糖がわりに。

  • 京の水飴

    京の水飴

    ¥570(税抜 ¥527)

    北海道産農薬不使用の麦芽水飴を使用しています。昔ながらの素朴な水飴です。


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