アーモンドトマトソース
材料 4人分
| こだわりやオリジナル 有機アーモンド(生) | 35g（大さじ3杯） |
|---|---|
| トマト | 150g（大サイズ 1/2個） |
| ケイパー | 5g（小さじ1杯） ※なくてもOK |
| パセリ（生） | 1~2g（約小さじ1杯） |
| オリーブオイル（もしくはバター） | 40g |
| レモン汁 | 15g（小1杯） |
| 塩・こしょう | 適量 |
作り方（所要時間：20分）
- アーモンドを袋に入れてめん棒等で細かくし、香ばしくなるまでから煎りする
- トマトを湯剥きしてから種を取り、5mm角に切ってかるく塩をふる
- ケイパーを粗みじん切り、パセリをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイルを熱し、①、②、③を入れて混ぜ合わせる
- 塩・こしょうで味を整え、火を止めてからレモン汁を加える
