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やわらか!鶏の甘ずっぱ煮(レシピ)

富士酢の飯尾醸造さんより教えていただいたレシピです♪
食欲の落ちた時にでもあっさりとしているので、食べやすい一品。
砂糖の量は、味を見つつ、お好みで。

やわらか!鶏の甘ずっぱ煮

材料 2〜3人分

鶏もも肉 2枚
長ネギ 1本
薄切りにしたしょうが 1片
ニンニク 1かけ
☆純米富士酢 大さじ1
☆醤油 大さじ3
☆酒 大さじ2
☆砂糖 大さじ1と1/2〜大さじ2

作り方

  1. 鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、皮をフォークでプスプスと突き刺し穴をあける。
  2. 鍋に煮汁の材料と鶏もも肉、ネギの青い部分、生姜、ニンニク(包丁で潰した)を入れ、強火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にし、蓋をしてときどき裏返しながら20分程煮る。
  4. 白髪ネギを作る。
    check!
    ※ネギの白い部分を4センチくらいの長さに切り、軸をとりのぞいてから細い千切りにする。
    ※氷水にさらし、ペーパータオルなどで水気を切っておく。

  5. 鶏をひと口大に切り、上に白髪ネギをたっぷりと盛りつけて、出来あがり☆

このレシピで使った商品はこちら

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