やわらか！鶏の甘ずっぱ煮（レシピ）
富士酢の飯尾醸造さんより教えていただいたレシピです♪
食欲の落ちた時にでもあっさりとしているので、食べやすい一品。
砂糖の量は、味を見つつ、お好みで。
材料 2〜3人分
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 長ネギ | 1本 |
| 薄切りにしたしょうが | 1片 |
| ニンニク | 1かけ |
| ☆純米富士酢 | 大さじ1 |
| ☆醤油 | 大さじ3 |
| ☆酒 | 大さじ2 |
| ☆砂糖 | 大さじ1と1/2〜大さじ2 |
作り方
- 鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、皮をフォークでプスプスと突き刺し穴をあける。
- 鍋に煮汁の材料と鶏もも肉、ネギの青い部分、生姜、ニンニク（包丁で潰した）を入れ、強火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、蓋をしてときどき裏返しながら20分程煮る。
- 白髪ネギを作る。
check!
※ネギの白い部分を4センチくらいの長さに切り、軸をとりのぞいてから細い千切りにする。
※氷水にさらし、ペーパータオルなどで水気を切っておく。
- 鶏をひと口大に切り、上に白髪ネギをたっぷりと盛りつけて、出来あがり☆
