有機全粒粉ペンネ さんまのラグーソース
アルチェネロのパスタを使って、KEITAさんにご提供いただいたレシピです♪
秋の味覚、さんまを丸ごと使ったトマトベースのソースです♪
材料 2人分
| 全粒粉ペンネ | 140g |
|---|---|
| さんま | 1尾 |
| ニンニク | 1片 |
| トマトピューレー | 200g |
| タイム | 1～2枝 |
| レーズン | 15g |
| 塩・コショウ | 適量 |
| EXVオリーブオイル・ドルチェ | 適量 |
| 水 | 100ml |
作り方
- さんまは3枚におろし、内臓を取り除き、ひと口大に切っておく。
check!
※取り除いた内臓は使うので、捨てないでください。 - フライパンにオリーブオイルと潰したにんにく入れて弱火にかける。
- ニンニクの香りが立ってきたら、中火にしてさんまの内臓、身、タイムを加えて炒め、塩と黒コショウをしておく。
- トマトピューレー、みじん切りにしたレーズン、水を加えて弱火で約5分煮る。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で茹で上げたパスタを加え混ぜ合わせる。
- 塩、黒コショウ、オリーブオイルで味を整えて出来上がり☆
