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有機全粒粉ペンネ さんまのラグーソース

アルチェネロのパスタを使って、KEITAさんにご提供いただいたレシピです♪
秋の味覚、さんまを丸ごと使ったトマトベースのソースです♪

全粒粉ペンネ秋刀魚のラグーソース

材料 2人分

全粒粉ペンネ 140g
さんま 1尾
ニンニク 1片
トマトピューレー 200g
タイム 1~2枝
レーズン 15g
塩・コショウ 適量
EXVオリーブオイル・ドルチェ 適量
100ml

作り方

  1. さんまは3枚におろし、内臓を取り除き、ひと口大に切っておく。
    check!
    ※取り除いた内臓は使うので、捨てないでください。
  2. フライパンにオリーブオイルと潰したにんにく入れて弱火にかける。
  3. ニンニクの香りが立ってきたら、中火にしてさんまの内臓、身、タイムを加えて炒め、塩と黒コショウをしておく。
  4. トマトピューレー、みじん切りにしたレーズン、水を加えて弱火で約5分煮る。
  5. 塩を加えたお湯(塩分濃度1%)で茹で上げたパスタを加え混ぜ合わせる。
  6. 塩、黒コショウ、オリーブオイルで味を整えて出来上がり☆

このレシピで使った商品はこちら

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