簡単！手作りソーセージとナスのトマトソース
アルチェネロのパスタを使って、KEITAさんにご提供いただいたレシピです♪
通常よりも簡単に作れるソーセージと相性の良いナスとトマトのソースです。ぜひお試しください♪
ソーセージのタネ材料 2人分
| 豚ひき肉 |
130g |
| ローズマリー |
1枝 |
| ニンニク |
1片 |
| 黒コショウ |
2g |
| 塩 |
4g |
材料 2人分
| 全粒粉ペンネ |
120g |
| ソーセージのタネ |
130g |
| ナス |
1本 |
| トマトピューレー |
200g |
| 粉チーズ |
10g |
| 塩 |
2g |
| 水 |
50ml |
ソーセージのタネの作り方
- ボウルにひき肉とみじん切りにしたニンニク、ローズマリー、塩、黒コショウを入れてよく混ぜる。
- 粘りが出て全体が良く混ざったら、ひとまとめにしておく。
check!
パスタソースを作る際に火を通すのでそのままでOK!
気になる方は、茹でてください。
ペンネのトマトソースの作り方
- フライパンを中火で熱して、ソーセージをちぎって入れる。
- 焼き色がついたら1cm角に切ったナスを加え、炒める。
- トマトピューレー、水を加えて弱火にし、約5分煮る。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で茹で上げた全粒粉ペンネを加えて、混ぜ合わせる。
- 粉チーズを加えてよく混ぜ合わせ、塩で味を整えて出来上がり☆
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