昆布だしのみそ汁（レシピ）
昆布だしの香りを楽しむ一品。
旬の野菜と一緒に乾物を入れてもおいしく召し上がれます。
作り方
- 昆布だしを4カップ分用意し、キャベツは食べやすくザク切り、えのき茸は1cm角に切る。
- 温めた鍋にキャベツ（分量の2/3を入れる）、えのきを入れ、蒸し煮する。
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※食感を大事にしたいので、キャベツは全部入れずに1/3残してください。
味噌を入れて味が決まった後に残りのキャベツを入れます。
- 昆布だしを加え、野菜が柔らかくなったらわかめを加えて味噌を溶き、残りのキャベツを入れる。
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※弱火で味噌を溶いてください。
- ひと煮立ちしたら、青ねぎを散らして出来上がり。
