きび入り蓮ごはん
れんこんからの色素で天然のピンク色が春らしい一品です。
玄米との愛称もよく、サクサクとした歯ごたえと旨みを楽しめます。
作り方
- 玄米ともちきびはサッと洗って水気を切っておき、れんこんは厚めのいちょう切りにする。
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※無洗米でも多少は汚れがあるため、サッと洗っておいてください。
※きびの量を多くする場合は、15分くらい煮てから圧力鍋へ
- 圧力鍋に玄米、もちきび、れんこん、水、塩を入れて、フタをして重りをのせ中火にかける。
- 沸騰したら弱火にして25～30分炊いて、火を消して15分蒸らした後、圧を抜いて盛り付けて出来上がり☆
