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きび入り蓮ごはん

れんこんからの色素で天然のピンク色が春らしい一品です。
玄米との愛称もよく、サクサクとした歯ごたえと旨みを楽しめます。

きび入り蓮ごはん

材料 4人分

玄米 2カップ
もちきび 1/4カップ
れんこん 50g
2.5カップ
小さじ1/2

必要な器具

・圧力鍋

正食協会

正食協会よりご提供いただきました。

作り方

  1. 玄米ともちきびはサッと洗って水気を切っておき、れんこんは厚めのいちょう切りにする。
    check!
    ※無洗米でも多少は汚れがあるため、サッと洗っておいてください。
    ※きびの量を多くする場合は、15分くらい煮てから圧力鍋へ

  2. 圧力鍋に玄米、もちきび、れんこん、水、塩を入れて、フタをして重りをのせ中火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にして25~30分炊いて、火を消して15分蒸らした後、圧を抜いて盛り付けて出来上がり☆

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