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車麩の梅肉和え

車麩といえば、よく揚げ物や煮物にすることが多いですが、今回は副菜のアクセントとしてのレシピを教えていただきました。
もう1品欲しいな、という時に和えるだけなのでカンタンです♪

車麩の梅肉和え

材料 4人分

車麩 1枚
青菜 100g
1/2カップ
しょうゆ 小さじ2
☆梅干 2個
☆ごまペースト(白) 小さじ1
☆白みそ 小さじ1
☆しょうゆ 少々

用意するもの

・すり鉢

正食協会

正食協会よりご提供いただきました。

作り方

  1. 車麩は分量の水としょうゆ小さじ2(分量以外)を入れた中に入れて戻す。青菜は湯がいておく。
    check!
    ※芯が柔らかくなったら、しっかりと絞ってください。

  2. 戻した車麩は細切りにし、湯がいた青菜は2センチ幅に切って、☆梅干は荒く叩いてペースト状にしておく。
  3. ☆をすり鉢に入れて擦る。しょうゆ少々を加え、液が堅い場合は戻し汁(車麩)を加えてのばす。
  4. [2]を和えて出来上がり☆

このレシピで使った商品はこちら

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