車麩の梅肉和え
車麩といえば、よく揚げ物や煮物にすることが多いですが、今回は副菜のアクセントとしてのレシピを教えていただきました。
もう1品欲しいな、という時に和えるだけなのでカンタンです♪
材料 4人分
車麩 | 1枚 |
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青菜 | 100g |
水 | 1/2カップ |
しょうゆ | 小さじ2 |
☆梅干 | 2個 |
☆ごまペースト(白) | 小さじ1 |
☆白みそ | 小さじ1 |
☆しょうゆ | 少々 |
用意するもの
・すり鉢
作り方
- 車麩は分量の水としょうゆ小さじ2(分量以外)を入れた中に入れて戻す。青菜は湯がいておく。
check!
※芯が柔らかくなったら、しっかりと絞ってください。
- 戻した車麩は細切りにし、湯がいた青菜は2センチ幅に切って、☆梅干は荒く叩いてペースト状にしておく。
- ☆をすり鉢に入れて擦る。しょうゆ少々を加え、液が堅い場合は戻し汁(車麩)を加えてのばす。
- [2]を和えて出来上がり☆