作り方

1. もち粟はきれいに洗って、水切りしておく。野菜は食べやすい大きさに切り、とうもろこしは芯からそぎ落としておく。
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   ※雑穀は5～6回程度、水洗いしてください。水洗い不要のものは、水洗い不要です。
   ※とうもろこしの芯からも、美味しい出汁（だし）が取れるので昆布だしと一緒にだしを撮ってください。
   
2. 温めた鍋に、ごま油を少々加えて、玉ねぎ、セロリ、えのき茸、コーン、にんじん、塩をひとつまみを加えて炒め、弱火で蒸し煮する。
   
3. 野菜から水分が出て良い香りに変わったら、昆布だし汁ととうもろこしのだし汁（1カップ程度）を加え、もち粟を加える。
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   ※最初は強火で、フタをしないでください。
   
4. 野菜が柔らかくなりもち粟にも火が通ったら、白みそを加え弱火にしズラしてフタをする。
   
5. 塩・こしょうで味を整えて、出来上がり！
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   ※白みそはお好みでOK。入れなくてもおいしく召し上がれます。