アスパラガスのカルボナーラ仕立て（レシピ）

作り方

1. マカロニをゆでている間に、アスパラガスは薄く斜めに切っておく。
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   ※ゆで汁の塩分濃度は1パーセント（水100mlに対し、塩10ｇを目安にしてください。）
   
2. フライパンに有機オリーブオイル20ml、スライスしたニンニクを入れて弱火にかける。
   
3. ニンニクの香りがたってきたらアンチョビを加えて軽く炒め、アスパラガス、水を加えて煮る。
   
4. ボウルに卵、生クリーム、粉チーズ、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせておく。
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   カルボナーラソースは、別に作っておく事で、ダマになるのを防ぎます。
   ソースを温める際は、マカロニをゆでている湯気の熱を利用しましょう。
   
5. 茹で上げた有機グルテンフリー・マカロニを[4]のフライパンに加えて混ぜ合わせる。
   
6. [6]を[5]のボウルに加え混ぜ合わせ、塩、黒コショウ、粉チーズで味を調えて、完成。