しらすと春キャベツのオイルベース（レシピ）
アルチェネロのグルテンフリーパスタを使ったレシピをご紹介!!
日仏貿易さんに教えていただきました！
グルテンフリーパスタのモチモチ感をぜひ味わってください♪
※お子さまもお召し上がりになる場合は、唐辛子を入れないでくださいね。
材料 2人分
| 有機グルテンフリー・スパゲティ | 160g |
|---|---|
| ニンニク | 2片 |
| 唐辛子 | 1本 |
| しらす | 50g |
| キャベツ | 120g（1/8個） |
| 水 | 100ml |
| 塩 | 適量 |
| 有機オリーブオイル | 60ml |
作り方
- ニンニクは一度潰してみじん切り、キャベツは千切りにし、パスタをゆで始める。
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※ゆで汁の塩分濃度は1パーセント（水100mlに対し、塩10ｇを目安にしてください。） にんにくの緑芽部分は、入らないように取り除いてください。
味に嫌味が出てしまうそうです。 - フライパンにオリーブオイル30ml、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りがたってきたらしらす→キャベツ→塩、水を加えて約5分煮る。
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しらすを入れて、オイルとなじませるため、少し炒めてください。
少し水が足らないな、と思ったら水を足してください。
- 塩を加えたお湯（塩分濃度1％）でゆで上げた有機グルテンフリー・スパゲティを加えて混ぜ合わせる。
- 塩、有機オリーブオイル30mlで味を調えて、完成。
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ここで味を整えて完成です♪
