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バレンタインにおすすめ!ココナッツオイルのチョコチップクッキー(レシピ)

バレンタインにおすすめ!
ココナッツオイルのチョコチップクッキーのご紹介です♪
バターの代わりにココナッツオイルを使ったクッキーです。
オートミールとチョコチップの食感がアクセントになっています。
バージンココナッツオイルは25度以下で固まってしまう性質があるため、
少しコツがいりますが、香りがあるためお菓子作りにもおすすめです。ぜひお試しください!

ココナッツオイルのチョコチップクッキー

材料 15枚分

薄力粉 150g
砂糖 20g
バージンココナッツオイル 60g
チョコチップ 20g
オートミール (お好みで)大さじ山盛り1
豆乳 大さじ3

作り方(所要時間30分程度)

  1. 砂糖とココナッツオイルを混ぜ合わせる。
    check!
    ※ココナッツオイルは固まりやすいため、湯せんをしながら行ってください。

  2. ふるった薄力粉とオートミールを混ぜ、豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
  3. ある程度生地がまとまったら、湯せんをするのをやめてチョコチップを入れ、
    軽く混ぜてからひとまとめにし、常温で10分ほど休ませる。
  4. 5ミリほどの厚さに成型し、180度で15分焼いたらできあがり。
    check!
    ※オーブンによって異なるため、仕上がりによって調節してください。


このレシピで使った商品はこちら

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