料理のおいしさを左右する「塩」

煮物・汁物に

• 海の精　あらしお　赤ラベル　240g・1袋

  ¥648（税抜 ¥600)

  伊豆大島の黒潮をネット架に循環させ風と太陽熱で濃縮し、鉄釜にて煮つめ余剰のにがり液を分離して作られます。しっとり素材になじむ粗塩タイプ。ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や旨味や苦味があり、まろやかな味わいです。

• 海の精　あらしお　赤ラベル　500g・1袋

  ¥1,296（税抜 ¥1,200)

  伊豆大島の黒潮をネット架に循環させ風と太陽熱で濃縮し、鉄釜にて煮つめ余剰のにがり液を分離して作られます。しっとり素材になじむ粗塩タイプ。ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や旨味や苦味があり、まろやかな味わいです。

• 海の精　あらしお　赤ラベル　760g・1袋

  ¥1,858（税抜 ¥1,720)

  伊豆大島の黒潮をネット架に循環させ風と太陽熱で濃縮し、鉄釜にて煮つめ余剰のにがり液を分離して作られます。しっとり素材になじむ粗塩タイプ。ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や旨味や苦味があり、まろやかな味わいです。

• 男鹿半島の塩　40g・1ビン

  ¥378（税抜 ¥350)

  男鹿半島の沖合いで採取した海水を平釜蒸散方式により、低温（75℃～86℃）でじっくり時間をかけて製造しました。ミネラルが豊富でまろやかな味です。

• 男鹿半島の塩　300g・1袋

  ¥540（税抜 ¥500)

  男鹿半島の沖合いで採取した海水を平釜蒸散方式により、低温（75℃～85℃）でじっくり時間をかけて製造しました。ミネラルが豊富でまろやかな味です。

• 男鹿半島の塩　1kg・1袋

  ¥1,620（税抜 ¥1,500)

  男鹿半島の沖合いで採取した海水を平釜蒸散方式により、低温（75℃～85℃）でじっくり時間をかけて製造しました。ミネラルが豊富でまろやかな味です。

• 深層海塩ハマネ　200g・1袋

  ¥540（税抜 ¥500)

  地下300ｍの深さから汲み上げられています。玄武岩でできた自然の濾過装置をくぐった海水を、時間をかけて煮詰めて結晶させました。ニガリ分がほどよく含まれ、マイルドな口あたりです。

• 最進の塩　300g・1袋

  ¥627（税抜 ¥580)

  山口県下関市吉母浜の沖合、透明度18mのきれいな海水から作られた自然海塩。多段式平釜製法という独特の方法で海水を煮詰めました。

• 昆布塩　80g・1袋

  ¥432（税抜 ¥400)

  男鹿半島の塩に、厳選した北海道産昆布の粉末を合わせました。おにぎりや天ぷらの付け塩、煮物や炒めものの味付けにどうぞ。

炒め物・ふりかけて

• 海の精　やきしお　60g・1ビン

  ¥454（税抜 ¥420)

  伊豆大島周辺の黒潮の海水を太陽と風と火の力を利用し、平釜で炊き上げた、あらしおを600℃で高温焼成した本格壺焼塩です。ふりかけとして、また料理にどうぞ。

• 海の精　やきしお　替　60g・1袋

  ¥260（税抜 ¥240)

  伊豆大島周辺の黒潮の海水を太陽と風と火の力を利用し、平釜で炊き上げた、あらしおを600℃で高温焼成した本格壺焼塩です。ふりかけとして、また料理にどうぞ。

• 海の精　やきしお　スタンドパック

  ¥605（税抜 ¥560)

  伊豆大島周辺の黒潮の海水を太陽と風と火の力を利用し、平釜で炊き上げたあらしおを600℃で高温焼成した、本格壺焼塩です。

飾り塩・付けてそのまま

• 海の晶　ほししお（完全天日干）　240g・1袋

  ¥810（税抜 ¥750)

  伊豆大島の海水をくみ上げ、潮風と太陽熱だけで結晶化しました。ほのかな甘味や旨味のある、まろやかな味わいです。煮物やお吸い物にどうぞ。

• 昆布塩　80g・1袋

  ¥432（税抜 ¥400)

  男鹿半島の塩に、厳選した北海道産昆布の粉末を合わせました。おにぎりや天ぷらの付け塩、煮物や炒めものの味付けにどうぞ。

• 奥能登天然塩　500g・1袋

  ¥1,080（税抜 ¥1,000)

  直火を使わずに天日干しと同じ条件で海水を蒸発、濃縮させています。ほのかな甘みと旨味があります。

漬け込み用に

• 海の精　漬物塩　1.5ｋg・1袋

  ¥3,240（税抜 ¥3,000)

  黒潮が運ぶ清麗な海水だけを原料に、太陽と風と火の力を使い、特有の伝統製法に独自の工夫で作りました。

• シママース　1kg・1袋

  ¥400（税抜 ¥370)

  天日塩（外国産岩塩）を沖縄の海水で溶解し、薪を焚いて時間をかけ煮詰める昔ながらの製法で作っています。ニガリを豊富に含み、味はまろやかで塩なれのよい塩です。

肉・魚料理・天ぷらに

• 深層海塩ハマネ　200g・1袋

  ¥540（税抜 ¥500)

  地下300ｍの深さから汲み上げられています。玄武岩でできた自然の濾過装置をくぐった海水を、時間をかけて煮詰めて結晶させました。ニガリ分がほどよく含まれ、マイルドな口あたりです。

• シママース　1kg・1袋

  ¥400（税抜 ¥370)

  天日塩（外国産岩塩）を沖縄の海水で溶解し、薪を焚いて時間をかけ煮詰める昔ながらの製法で作っています。ニガリを豊富に含み、味はまろやかで塩なれのよい塩です。

• ぬちまーす　111g・1袋

  ¥540（税抜 ¥500)

  沖縄県宮城島の太平洋側の海水を、細かい霧にして水分だけを蒸発させて結晶化させる独特の製法で作っています。さらさらとした食感で、まろやかな味わいです。

• 藻塩　300g・1袋

  ¥1,016（税抜 ¥940)

  男鹿半島の沖合いで採取した海水に海藻（ホンダワラ）を浸して、平釜でじっくりと時間をかけて製造しました。海藻の色と香りを味わうことができます。

• 黒い塩　40g・1ビン

  ¥540（税抜 ¥500)

  男鹿半島の海水から取れた天然塩を孟宗竹に詰めて高温でじっくり焼き、炭化させてできた黒い塩です。白い塩よりも口解けが早く、まろやかです。