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:休業日 

2019年 手づくり梅干・梅酒特集-梅しごと・梅びより-

梅干作り・梅酒作り特集2019

こちらの特集は終了いたしました。
一部を除き、休止または、通常売価となり消費税率も変更となっております。

【価格表記について】
こちらの開催期間が税込表記義務化前のため、税抜価格表示となっております。何卒ご容赦ください。

じめじめした梅雨の季節がやってきます。
「梅が熟す時期の雨」が語源となった「梅雨」という言葉のとおり、梅雨の時期こそ、梅が最も旬をむかえる時期なのです。
毎年恒例の方も、初めての方も、年に一度の青梅が登場するこの時期に、
自家製の梅干し・梅漬け・梅酒を仕込んでみてはいかがでしょうか?

▼ラインナップ
梅干しづくりにおすすめ!梅干しづくりにおすすめ!しそ漬けには欠かせない有機もみしそ
漬け込みにおすすめ!はちみつ・とうがらし梅酒づくりにおすすめ!砂糖お酒すぐに飲みたい!食べたい!という方におすすめ!梅香るお菓子・ジャム

 

↓梅しごとのチラシをご覧になる方は画像をクリックしてください。



【こだわりやの青梅は?】

こだわりやでは毎年、奈良・和歌山・三重・愛媛などの産地で、有機栽培、または農薬をできる限り減らして栽培された青梅を販売しています。
どれも、生産者の方々が丹精込めて育んだもの。梅は傷みやすいため、オンラインショップでの販売は承っておりませんが、
こだわりや・こだわり市場各店舗では、新鮮な青梅が店頭に並んでいます。ぜひ、お近くの店舗へ足を運んでみてください!

【梅の入荷予定時期】
◆有機青梅(小梅)・・・5月中旬~5月下旬頃まで ◆有機青梅(梅酒・ジュース用)・・・6月上旬~6月中旬頃
◆有機南高梅・・・6月下旬~7月初旬頃まで


 

レシピ1 レシピ2 レシピ3



【WEB限定】梅しごと手づくりセット


 

梅干しづくりにおすすめ!

  • おすすめ
    男鹿半島の塩 300g・1袋

    男鹿半島の塩 300g・1袋

    ¥500(税込 ¥540)

    男鹿半島の沖合いで採取した海水を平釜蒸散方式により、低温(75℃~85℃)でじっくり時間をかけて製造しました。ミネラルが豊富でまろやかな味です。

  • 男鹿半島の塩 1kg・1袋

    男鹿半島の塩 1kg・1袋

    ¥1,500(税込 ¥1,620)

    男鹿半島の沖合いで採取した海水を平釜蒸散方式により、低温(75℃~85℃)でじっくり時間をかけて製造しました。ミネラルが豊富でまろやかな味です。

  • シママース1kg・1袋

    シママース 1kg・1袋

    ¥370(税込 ¥400)

    天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと煮詰めて造りました。味はまろやかで塩なれのよい塩です。

  • おすすめ
    海の精 あらしお 赤ラベル 760g・1袋

    海の精 あらしお 赤ラベル 760g・1袋

    ¥1,720(税込 ¥1,858)

    伊豆大島の黒潮を風と太陽熱で濃縮し、鉄釜で煮つめて作られます。しっとり素材になじむ粗塩タイプ。お塩ですがほのかな甘味や旨味や苦味があり、まろやかな味わいです。

  • 深層海塩ハマネ 200g・1袋

    深層海塩ハマネ 200g・1袋

    ¥500(税込 ¥540)

    玄武岩でできた自然の濾過装置をくぐった海水を地下300mの深さから汲み上げ、時間をかけて煮詰て結晶させました。ニガリ分がほどよく含まれ、マイルドな口あたりです。

  • 奥能登天然塩 500g・1袋

    奥能登天然塩 500g・1袋

    ¥1,000(税込 ¥1,080)

    直火を使わずに天日干しと同じ条件で海水を蒸発、濃縮させています。ほのかな甘みと旨味があります。


 

しそ漬けには欠かせない有機もみしそ

  • おすすめ
    有機もみしそ 300g・1袋

    有機もみしそ 300g・1袋

    ¥450(税込 ¥486)

    有機認証を取得した畑で栽培したしそを使用しています。保存料、着色料の使用はしていません。青梅を梅干しに漬ける際にご利用ください。

  • 有機もみしそ 500g・1袋

    有機もみしそ 500g・1袋

    ¥640(税込 ¥692)

    有機認証を取得した畑で栽培したしそを使用しています。保存料、着色料の使用はしていません。青梅を梅干しに漬ける際にご利用ください。


 

漬け込みにおすすめ!

  • おすすめ
    純米富士酢 500ml・1本

    純米富士酢 500ml・1本

    ¥700(税込 ¥756)

    京都丹後の山里にて農薬を使わずに栽培したお米を使用しています。たっぷりの種酢で四季を通し静置発酵、熟成させたまろやかなお酢です。

  • 純米富士酢 900ml・1本

    純米富士酢 900ml・1本

    ¥1,100(税込 ¥1,188)

    京都丹後の山里にて農薬を使わずに栽培したお米を使用しています。たっぷりの種酢で四季を通し静置発酵、熟成させたまろやかなお酢です。

  • 越前小京都の有機純米酢 500ml・1本

    越前小京都の有機純米酢 500ml・1本

    ¥420(税込 ¥454)

    国内産有機米と越前小京都・福井県大野の地下天然水を使って伝統的な寒仕込み・三段仕込みで造ったお酒を、静置発酵で約6ヶ月かけて作りました。

  • 富士 ピクル酢 360ml・1本

    富士 ピクル酢 360ml・1本

    ¥600(税込 ¥648)

    お好みの野菜をカットして密閉容器に入れ1/3まで本品を入れてください。冷蔵庫にて保存、2日目くらいからお召し上がりいただけます。

  • 梅酢 白 200ml・1本

    梅酢 白 200ml・1本

    ¥300(税込 ¥324)

    農薬を極力減らし栽培した梅を塩漬けにした時にできた白梅酢です。酢の物、漬け物、サラダ、かくし味、清涼飲料水にどうぞ。

  • 梅酢 赤 200ml・1本

    梅酢 赤 200ml・1本

    ¥300(税込 ¥324)

    農薬を極力減らし栽培した梅を塩漬けにし、もみじそを加えたあとにできた赤梅酢です。 酢の物、漬け物、サラダ、かくし味、清涼飲料水にどうぞ。

  • おすすめ
    中山農園の純粋はちみつだけです 200ml・1本

    中山農園の純粋はちみつだけです 200ml・1本

    ¥630(税込 ¥681)

    中山農園の100%純粋蜂蜜だけで造った醸造酢です。口当たりは優しく、ほのかに蜂蜜が香ります。調味料として、水や炭酸割りにしてご利用ください。

  • 野菜もらっきょうも漬かるんで酢 500ml・1本

    野菜もらっきょうも漬かるんで酢 500ml・1本

    ¥500(税込 ¥540)

    【期間限定商品】
    国内産有機純米酢に国内産粗糖、はちみつ、北海道産昆布だしを合わせました。野菜や果物をお好みの大きさに切って漬けるだけと、簡単に自家製ピクルスをお楽しみいただけます。


 

とうがらし・はちみつ

  • 有機鷹の爪唐辛子 8g・1袋

    有機鷹の爪唐辛子 8g・1袋

    ¥218(税込 ¥236)

    広島県にて有機栽培で育てた唐辛子を乾燥させました。漬物や、魚・魚介類・野菜の炒め物や煮物などにどうぞ。

  • 百花はちみつ 600g・1ビン

    百花はちみつ 600g・1ビン

    ¥2,800(税込 ¥3,024)

    みつばちが花から集めた蜜を巣箱で熟成させ加工せず製品化アザミ・ネズミモチ、ツゲ、クローバー他の花の蜜を集めました。

  • あかしあはちみつ 600g・1本

    あかしあはちみつ 600g・1本

    ¥3,700(税込 ¥3,996)

    北海道富良野の初夏、野生のアカシアの花が咲く頃採蜜しました。豊かな香りとまろやかな味、使いやすく、結晶しにくい蜂蜜。


 

梅酒づくりにおすすめ!

砂糖

  • 人気
    国産氷砂糖ロック 1kg・1袋

    国産氷砂糖ロック 1kg・1袋

    ¥600(税込 ¥648)

    北海道のてんさい糖を原料にゆっくりと時間をかけ結晶させたロック状の氷砂糖です。果実酒・シロップなどすっきりとした甘味を引き出したいお料理にどうぞ。

  • 洗双糖 500g ・1袋

    洗双糖 500g ・1袋

    ¥270(税込 ¥292)

    種子島産サトウキビの粗製糖です。甘さだけでなくコクがあるので煮物等料理の味を引きたてます。

  • 洗双糖 1kg・1袋

    洗双糖 1kg・1袋

    ¥450(税込 ¥486)

    種子島産サトウキビの粗製糖です。甘さだけでなくコクがあるので煮物等料理の味を引きたてます。

  • おすすめ
    鹿児島産 三温糖 500g・1袋

    鹿児島産 三温糖 500g・1袋

    ¥500(税込 ¥540)
    ⇒ ¥400(税込 ¥432)

    鹿児島産サトウキビから精製を抑えた原料糖を釜で炊き上げて作りました。色付けをしていない自然な色合い、風味が特徴です。

  • 波照間産 粉黒糖 240g・1袋

    波照間産 粉黒糖 240g・1袋

    ¥320(税込 ¥346)

    波照間島産のさとうきびを使用しています。やわらかい風味で、溶けやすいので、お料理にもよくなじみます。煮物類にご使用いただくと一層美味しくお召し上がりいただけます。

  • おすすめ
    波照間黒糖 ブロック 300g・1袋

    波照間黒糖 ブロック 300g・1袋

    ¥350(税込 ¥378)

    独特の風味でシャキシャキとした食感です。そのままお茶菓子に、またお料理などでも。若干にがみを感じられることもありますが、煮物等にお使いいただくと風味が増します。

  • てんさい含蜜糖 500g・1袋

    てんさい含蜜糖 500g・1袋

    ¥400(税込 ¥432)

    てんさいの根を原料に作られた砂糖です。まろやかな風味があります。

  • てんさい含蜜糖 粉末 500g・1袋

    てんさい含蜜糖 粉末 500g・1袋

    ¥400(税込 ¥432)

    北海道産てんさい原料から作られた砂糖です。まろやかな風味とすっきりとした甘み。粉末タイプなので溶けやすく、焼き菓子などにもお使いいただけます。


 

お酒

  • おすすめ
    岩手名醸 米だけリカー 1800ml・1本

    岩手名醸 米だけリカー 1800ml・1本

    ¥2,150(税込 ¥2,322)

    【アルコール度数:35度】
    主に岩手県産のお米と北上山系の伏流水のみで作られた、手作りリキュール用の本格焼酎。果実、ハーブ、薬草、根菜類、お花などのエキスをじっくりと引き出します。

  • 人気
    小正醸造 玄米焼酎35 (玄米焼酎) 1800ml・1本

    小正醸造 玄米焼酎35度(玄米焼酎) 1800ml・1本

    ¥2,890(税込 ¥3,122)

    【アルコール度数:35度】
    玄米を二度蒸しし、低温で発酵させた口当たりまろやかな焼酎。果実酒づくりにおすすめです。一味違うコクを楽しめます。

  • 豊永蔵35 (米焼酎) 1800ml・1本

    豊永蔵35 (米焼酎) 1800ml・1本

    ¥3,700(税込 ¥3,996)

    【アルコール度数:35度】
    常圧蒸留により、米焼酎独特の甘みと香りを引き立てた、温かみのある味わいが特徴。コクのある甘みをお楽しみください。

  • 和蔵の稔り(純米酒) 20度 1.8L・1本

    和蔵の稔り(純米酒) 20度 1.8L・1本

    ¥2,760(税込 ¥2,981)

    【アルコール度数:20度】
    農薬を使用せずに栽培した宮城県産米(トヨニシキ)を使用した純米酒です。濃醇でアルコール度数が高く、梅酒にもとても向いています。料理酒としてもご利用ください。


 

すぐに飲みたい!食べたい!という方におすすめ!

  • 三州 梅酒10 360ml・1本

    三州 梅酒10 360ml・1本

    ¥880(税込 ¥951)

    梅酒二段仕込みにより、砂糖・甘味料を一切加えず、もち米の甘さを生かしました。すっきりとした梅の酸味と上品な甘さがバランスよく調和しています。

  • 玄米焼酎仕込み 梅酒 720ml・1本

    玄米焼酎仕込み 梅酒 720ml・1本

    ¥1,645(税込 ¥1,777)

    小正醸造の玄米焼酎に奈良県王隠堂農園の青梅を漬け込み、蜂蜜、洗双糖を加えました。くせがなく、まろやかな仕上がりです。

  • 五一 ブランデー梅酒 500ml・1本

    五一 ブランデー梅酒 500ml・1本

    ¥1,500(税込 ¥1,620)

    木曽産三尾紅梅と白加賀梅を使用。ブランデーの重厚感、梅の酸味と果実味が味わえる梅酒です。

  • 有機梅エキス 65g・1ビン

    有機梅エキス 65g・1ビン

    ¥2,250(税込 ¥2,430)

    王隠堂グループの、奈良・和歌山・三重県産青梅を使用。青梅1kgから約20gに濃縮しました。一日に耳かき1杯程度を、そのまま、または水で薄めてお飲みください。


 

梅香るお菓子・ジャム

  • 梅チュッチュ 90ml×5・1袋

    梅チュッチュ 90ml×5・1袋

    ¥320(税込 ¥346)

    奈良県吉野地方で採れた梅の果汁を使用。梅の風味がさわやか。冷して凍らせてどうぞ。合成保存料、合成着色料、化学調味料等の合成添加物は一切使用しておりません。

  • 完熟梅ジャム 200g・1ビン

    完熟梅ジャム 200g・1ビン

    ¥560(税込 ¥605)

    奈良県王隠堂農園で栽培された完熟の梅を使用した風味のよいジャム。パンに塗ったりヨーグルトに混ぜてどうぞ。

  • 梅ハニー 500ml・1ビン

    梅ハニー 500ml・1ビン

    ¥980(税込 ¥1,059)

    自然の力で育てた青梅と鹿児島県産粗糖、蜂蜜を使い、梅の酸味がまろやかに甘酸っぱく飲みやすくなっています。約5倍に薄めてお召し上がり下さい。


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