2017年 梅しごと・手づくり特集
こちらの特集は終了いたしました。
一部を除き、休止または、通常売価となり消費税率も変更となっております。
こちらの開催期間が税込表記義務化前のため、税抜価格表示となっております。何卒ご容赦ください。
じめじめした梅雨の季節がやってきます。
「梅が熟す時期の雨」が語源となった「梅雨」という言葉のとおり、梅雨の時期こそ、梅が最も旬をむかえる時期なのです。
毎年恒例の方も、初めての方も、年に一度の青梅が登場するこの時期に、
自家製の梅干し・梅漬け・梅酒を仕込んでみてはいかがでしょうか?
↓梅しごとのチラシをご覧になる方は画像をクリックしてください。
【今年の青梅は?】
こだわりやでは毎年、奈良・和歌山・三重・愛媛などの産地で、有機栽培、または農薬をできる限り減らして栽培された青梅を販売しています。
どれも、生産者の方々が丹精込めて育んだもの。梅は傷みやすいため、オンラインショップでの販売は承っておりませんが、
こだわりや・こだわり市場各店舗では、新鮮な青梅が店頭に並んでいます。ぜひ、お近くの店舗へ足を運んでみてください!
【梅の入荷予定時期】
◆有機青梅(小梅)・・・5月中旬~6月中旬頃 ◆有機青梅(梅酒・ジュース用)・・・5月下旬~6月中旬頃
◆有機南高梅・・・6月中旬~下旬頃 ◆減農薬・肥料栽培 紅南高梅(熟した南高梅)・・・6月中旬頃
▼ラインナップ
【WEB限定】梅しごと手づくりセット|梅干しづくりにおすすめ!|塩|しそ漬けには欠かせない有機もみしそ|
漬け込みにおすすめ!|酢|とうがらし|はちみつ|梅酒づくりにおすすめ!|砂糖|
お酒|すぐに飲みたい!食べたい!という方におすすめ!|梅香るお菓子・ジャム
【WEB限定】梅しごと手づくりセット
-
梅干し 手づくりセットA(海の精 あらしお赤ラベル 500g×1&有機もみしそ 300g×1)
¥1,650(税込 ¥1,782)
青梅2kgに対してちょうど良い内容です。有機もみしそと海の精あらしおのセットです。後は梅と容器を用意するだけ!初めて手づくりされる方におすすめです。塩分約18%~20%前後の濃度になる分量です。
-
梅干し 手づくりセットB(男鹿半島の塩 300g×2&有機もみしそ 500gx1)
¥1,680(税込 ¥1,815)
青梅2kgに対してちょうど良い内容です。有機もみしそと男鹿半島の塩のセットです。後は梅と容器を用意するだけ!初めて手づくりされる方におすすめです。塩分約18%~20%前後の濃度になる分量です。
-
梅酒 手づくりセットA(玄米焼酎35 1800ml×1本&国産氷砂糖ロック 1kg×1)
¥3,490(税込 ¥3,770)
青梅1kgに対してちょうど良い内容です。玄米焼酎35度と氷砂糖のセットです。後は梅と容器を用意するだけ!初めて手づくりされる方におすすめです。
-
梅酒 手づくりセットB(米だけリカー 1800ml×1本&国産氷砂糖ロック 1kg×1)
¥2,750(税込 ¥2,970)
青梅1kgに対してちょうど良い内容です。米だけリカーと氷砂糖のセットです。後は梅と容器を用意するだけ!初めて手づくりされる方におすすめです。
梅干しづくりにおすすめ!
塩
-
男鹿半島の塩 300g・1袋
¥500(税込 ¥540)
男鹿半島の沖合いで採取した海水を平釜蒸散方式により、低温(75℃~85℃)でじっくり時間をかけて製造しました。ミネラルが豊富でまろやかな味です。
-
男鹿半島の塩 1kg・1袋
¥1,500(税込 ¥1,620)
男鹿半島の沖合いで採取した海水を平釜蒸散方式により、低温(75℃~85℃)でじっくり時間をかけて製造しました。ミネラルが豊富でまろやかな味です。
-
海の精 あらしお 赤ラベル 500g・1袋
¥1,200(税込 ¥1,296)
伊豆大島の黒潮を風と太陽熱で濃縮し、鉄釜で煮つめて作られます。しっとり素材になじむ粗塩タイプ。お塩ですがほのかな甘味や旨味や苦味があり、まろやかな味わいです。
-
深層海塩ハマネ 200g・1袋
¥470(税込 ¥508)
玄武岩でできた自然の濾過装置をくぐった海水を地下300mの深さから汲み上げ、時間をかけて煮詰て結晶させました。ニガリ分がほどよく含まれ、マイルドな口あたりです。
しそ漬けには欠かせない有機もみしそ
漬け込みにおすすめ!
酢
-
越前小京都の有機純米酢 500ml・1本
¥420(税込 ¥454)
国内産有機米と越前小京都・福井県大野の地下天然水を使って伝統的な寒仕込み・三段仕込みで造ったお酒を、静置発酵で約6ヶ月かけて作りました。
-
有機梅酢 赤 200ml・1本
¥380(税込 ¥411)
有機栽培された梅を梅干にするときにできた梅酢です。油料理に使用していただくとさっぱりした味になります。また、水やサイダーで割って飲料としてもどうぞ。
-
有機梅酢 白 200ml・1本
¥380(税込 ¥411)
有機栽培された梅を梅干にするときにできた梅酢です。油料理に使用していただくとさっぱりした味になります。また、水やサイダーで割って飲料としてもどうぞ。
-
中山農園の純粋はちみつだけです 200ml・1本
¥630(税込 ¥681)
中山農園の100%純粋蜂蜜だけで造った醸造酢です。口当たりは優しく、ほのかに蜂蜜が香ります。調味料として、水や炭酸割りにしてご利用ください。
-
奄美かけろま きび酢 500ml・1本
¥2,200(税込 ¥2,376)
サトウキビのみを原料にし、加計呂麻島に浮遊する酵母菌と酢酸菌により天然発酵させた醸造酢です。まろやかな味わいとほのかな甘味。ドリンク、お料理にどうぞ。
-
野菜もらっきょうも漬かるんで酢 500ml・1本
¥470(税込 ¥508)
【期間限定商品】
国内産有機純米酢に国内産粗糖、はちみつ、北海道産昆布だしを合わせました。野菜や果物をお好みの大きさに切って漬けるだけと、簡単に自家製ピクルスをお楽しみいただけます。
とうがらし
はちみつ
梅酒づくりにおすすめ!
砂糖
-
国産氷砂糖ロック 1kg・1袋
¥600(税込 ¥648)
北海道のてんさい糖を原料にゆっくりと時間をかけ結晶させたロック状の氷砂糖です。果実酒・シロップなどすっきりとした甘味を引き出したいお料理にどうぞ。
-
てんさい含蜜糖 粉末 500g・1袋
¥380(税込 ¥411)
北海道産てんさい原料から作られた砂糖です。まろやかな風味とすっきりとした甘み。粉末タイプなので溶けやすく、焼き菓子などにもお使いいただけます。
お酒
-
米だけリカー 1800ml・1本
¥2,150(税込 ¥2,322)
主に岩手県産のお米と北上山系の伏流水のみで作られた、手作りリキュール用の本格焼酎。果実、ハーブ、薬草、根菜類、お花などのエキスをじっくりと引き出します。
すぐに飲みたい!食べたい!という方におすすめ!
-
三州 梅酒10 360ml・1本
¥880(税込 ¥951)
梅酒二段仕込みにより、砂糖・甘味料を一切加えず、もち米の甘さを生かしました。すっきりとした梅の酸味と上品な甘さがバランスよく調和しています。
-
自然郷 梅酒 500ml・1本
¥1,124(税込 ¥1,214)
しっかりした酸味と甘味を持つ純米種をベースに、白河産の青梅を漬け込みました。梅の風味を引き出すために、一旦凍らせた氷結梅をまるごと使用。酸味のきいた味わいです。
-
有機梅エキス 65g・1ビン
¥2,250(税込 ¥2,430)
王隠堂グループの、奈良・和歌山・三重県産青梅を使用。青梅1kgから約20gに濃縮しました。一日に耳かき1杯程度を、そのまま、または水で薄めてお飲みください。
梅香るお菓子・ジャム
-
梅チュッチュ 90ml×5・1袋
¥320(税込 ¥346)
奈良県吉野地方で採れた梅の果汁を使用。梅の風味がさわやか。冷して凍らせてどうぞ。合成保存料、合成着色料、化学調味料等の合成添加物は一切使用しておりません。
-
梅ハニー 500ml・1ビン
¥980(税込 ¥1,059)
自然の力で育てた青梅と鹿児島県産粗糖、蜂蜜を使い、梅の酸味がまろやかに甘酸っぱく飲みやすくなっています。約5倍に薄めてお召し上がり下さい。