フェアトレードとは
フェアトレードのアイテムの向こうに、笑顔の生産者たちがいます
人と地球にやさしい貿易のしくみです。社会的・経済的に立場の弱い人びとに仕事の機会をつくりだし、公正な対価を支払うことで彼らが自らの力で暮らしを向上させ、自立できるよう支援するシステムです。
フェアトレードのチョコレートとは
チョコレートの原料になるカカオ豆は、そのほとんどが子供たちの手で収穫されています。カカオ豆は、農作物のため価格競争が厳しく収穫しても中間業者から買いたたかれ利益がわずかしかないのが現状だそう。
カカオ農園で働く子供たちは学校にも行けず一日働いて過ごし、チョコレートが何なのかも知らない子供さえいるそうです。
フェアトレードチョコレートは通常のチョコレートと比べると決して安いとは言えない価格ですが、海の向こうの生産者と私たちを繋いでいます。こだわりやでは品質にこだわったフェアトレードチョコレートを、種類豊かに取り扱っております。
また、パッケージも可愛いものばかりで、ちょっとしたギフトにもオススメです。
牛乳の代わりにヘーゼルナッツを絞った植物ミルクを使用したヴィーガンチョコ。
濃厚な満足感とさっぱりした後味の新たな定番。
原材料のカカオおよび黒糖や粗糖は、立場の弱い小規模農家を守るフェアトレードで調達。
他にはなかなかない、ショコラティエが作るような味のヒミツ。代替油脂を使わない、ココアバター100%の極上の口どけ。
このなめらかさと風味を実現するため、秋冬の限定販売となっています。さらに乳化剤を使わずにスイス伝統の練り技術で、時間をかけて練ることで実現した、アロマとまろやかさ。
フィリピンの有機黒糖と、パラグアイの有機粗糖を、チョコの風味に合わせて使用。複雑で深い味わいをもたらします。リー-3つのこだわり-
〜シンプルな素材、贅沢な口どけ〜
チョコレートが寒い季節にしか会えないのは、温度に敏感なココアバターたっぷりだから。ピープルツリーは、自然環境や生産者の生活はもちろん、チョコレート本来の持つ、まっすぐなおいしさも守ってきました。
一枚のチョコレートが、世界中の笑顔をつないでいきます。
(1) 最大72時間、練りにこだわる
カカオマス、ココアバター、砂糖を最大72時間練り続けることで、なめらかな味わいに。カカオ本来の純粋な味と香りが楽しめます。
(2) 秋冬限定の極上の口どけ
口に入れた瞬間、ほどけるようにとろけるのは、30度以上で溶けやすいココアバターを贅沢に使っているから。代替油脂を使ったチョコとは違う、秋冬限定の特別な味わいです。
(3) 厳選したフェアトレード材料を使用
ベースとなるカカオ、黒糖、粗糖は有機材料だけを使用。乳化剤や代替油脂などを使わず、選りすぐったこだわりの材料でていねいにつくっています。※板チョコのホワイト・クリスピーとレーズン&カシューナッツは、有機栽培に移行しているものを使用。
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