有機農法食品専門店　こだわりや

こだわりやのこだわりわたしたち　こだわりや　は、国内で一生懸命　有機農法に取り組む生産者たちを応援し、国内産の有機栽培された原料にこだわります。

大地をたいせつにする農家の方が行う有機農法、化学肥料に頼らない元気な野菜・果物。
環境保全型で持続可能な農業環境を守っています。

のびのびと育った牛・豚・鶏の畜産物。海を大切にする漁師さんからの海産物。
そして昔ながらの製法にこだわる職人さんが、素材を吟味し素材の味を大切にした、添加物に頼らない加工品。

それぞれに生産者と提携した個性豊かな食物を取り揃えております。

「旬」を大切にし、生産地の気候・風土に根ざした農業をすすめ、無農薬・減農薬・有機質肥料で育てられた、大地の恵みいっぱいの野菜や果物を、生産者が心を込めて栽培しています。
生産者の顔が見え、ひとつひとつの素性がわかる、個性豊かな野菜や果物です。

抗生物質やホルモン剤を使用せず、環境に負担をかけずに育てられた生産品。作り手の顔が見える原料、化学合成添加物に頼らない、素材本来の味が生きた品々です。
（天日干し干物・練り製品・ソーセージ・ハム・生肉・豆腐・漬物・梅干・佃煮・牛乳・バター・ヨーグルト）

昔ながらの製法や伝統を頑なに守る職人さん達が、素材を吟味し、それぞれの味を生かしながら、食品添加物に頼ることなく地域に伝わる産物に保存性をもたらした特産品。時間と手間を惜しまず、愛情込めて作り上げたものばかりです。
（本醸造醤油・天然醸造味噌・自然塩・砂糖・圧搾油・醸造酢・香辛料・煮干・本節枯れ節・ひじき・乾麺・粉類・天日干切干大根・豆）

飲料・お茶・ジャム・純粋ハチミツ・和菓子・洋菓子・ドライフルーツ・天然酵母パン…有機質肥料をたっぷり施し栽培した甘味のあるお茶、砂糖を加えず果物の甘味だけを生かした天然果汁100％のジュース、
伝統を守り家族ぐるみで作るおせんべい、素材本来の甘さや酸味を生かしたジャム、噛むほどに味わい深いシンプルな素材でのみ作る天然酵母のパンなど、素材の味をたいせつにした品ばかりです。

新潟・岩手県を中心に、自然条件に恵まれ空気や水の澄み切った産地にて有機質肥料をたっぷり施し、農薬を最小限に抑え栽培しています。本当の自然環境が育てた食味まろやかなお米です。
ポストハーベストフリーの飼料を与え、ホルモン剤・抗生物質を使用せず平飼いで鶏舎にてのびのびと育つ鶏たちの有精卵（ヒヨコになる卵）です。