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・１月１日（火）は休業日です。

1月11日（金）は鏡開き！
旧年の無事を神様に感謝しながら、神様に供えた鏡餅をお下がりとしていただきます。今年一年の健康や幸せを祈って家族みんなでお餅を食べましょう。

■手作り味噌の季節です
春に大豆のたんぱく質が分解され、夏に発酵がすすむ味噌は、ちょうど1月中旬から2月にかけてが手作り味噌の季節です。難しそうに見えますが、実はとっても簡単にできます。ご家庭で手作り味噌を味わってみませんか？
　
■こだわりやのお餅・蕎麦
【島根県/三和農産】
・有機JASのお餅…島根・出雲の豊かな自然の中でつくりあげました。有機栽培のもち米は甘みがあり、丹念につきあげられた餅は粘りとコシが違います。

【吉田ふるさと村】
・吉田ふるさと村のお餅…自然豊かな場所で栽培されたもち米ヒメノモチを使用しています。
せいろで蒸して、丹念に杵つきした餅は、お米の甘み、きめの細かい粘りが実感できます。

【島根県/本田商店】
・奥出雲そば…石臼で挽いた自家製粉の国産そば粉を使用したのど越し、風味の良い本格出雲生そば。

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