<作り方>
① 小豆を洗って鍋に入れ、３倍の水を入れて強火にかける。沸騰したら水７５ｃｃを加え再び沸騰したらすぐに火からおろし、ゆで汁を捨てる。
② 再びあいの料の水を加えて煮る。沸騰したら火を弱めて、指でつまむとつぶれるくらいまで、とｋ時水を加えながら役１時間煮る。
③ 小豆と砂糖の半分尾量、水５０ｃｃを鍋に入れ、弱火でよく練り混ぜる。残りの砂糖を入れ、塩、水１～２カップ加えて溶き、温める。
④ 餅は焼いてから器に入れて、上から③をかける。
<材料>
小豆…１５０ｇ
砂糖…（ゆで小豆１カップに対して3/4カップ）
塩…少々
切餅…適宜
こしあん
<作り方>
① 小豆はさっと洗い、鍋にたっぷりの水と小豆を入れて火にかける。煮立ったらすぐお湯を捨てる。
② もう１度鍋にたっぷりの水と小豆を入れ、水を足しながら、指でつぶれるくらいまで煮る。
③ 小豆をざるに入れ、へらなどを使って裏ごしする。
④ 小豆を布巾に入れ、水を絞る。
⑤ ④を鍋に入れ、塩、洗双糖、水適宜を加え、よく混ぜ合わせる。弱火にかけ、焦げないように木べらで混ぜながら水気がなくなるまで煮る。
<材料>
小豆…３００ｇ
洗双糖…２１０ｇ～２５０ｇ
塩…小さじ１
ごぼう炊き合わせ
<作り方>
① ごぼうは皮をこそげて、太い部分は縦に2つにし、熱湯で2分茹でる。
② 鍋にごぼうとＡの煮汁を入れ、煮立ったら中火にし、混ぜながら汁が9分位煮詰まるまで煮る。
<作り方>
① 豚肉は３ｃｍ幅に切り、人参は７ｍｍ幅くらいのいちょう切り、ぶなしめじは石づきをとっておく。
② 大根おろしはざるにあげて水を切っておく。
③ 大さじ１の油で豚肉をいため、色が変わったら人参、ぶなしめじを加えて炒め、水とだし昆布、調味料を加えて煮立たせる。
④ ６～７分にて野菜が柔らかくなったら、焼いた餅と大根おろしを入れてできあがり。
お好みで唐辛子をふってどうぞ
<作り方>
① ささみは筋を切り、1cm大に切り、しいたけは半分に、かまぼこは短冊切りにする。
② Aの材料を合わせて火にかけ、あたためる。荒熱が取れたら、溶き卵を加え、こしておく。
③ 器にうどん、ささみ、しいたけ、かまぼこを入れて、2の卵液をそそぐ。
④ 蒸し器に入れて、弱火で10分蒸して出来上がり！
<材料>
さぬきゆでうどん…1袋
鶏ササミ肉…2本
かまぼこ…2切れ
しいたけ…2個
卵…1個
A
だし汁…カップ５
塩…小さじ1/2
薄口しょうゆ…小さじ1/2
酒…小さじ１
ベーコン巻きハンバーグ
<作り方>
① 野菜の下準備、玉ねぎ（みじん切りにして炒めて冷ます）じゃがいも、人参（さいの目切りにして茹でて冷ます。
② ボールにひき肉とした準備した①の野菜、パン粉を入れ、練るように混ぜる。
③ ②を８等分し、１ｃｍの厚さで丸める。
④ 縦半分に切ったベーコンを③のまわりに巻き、楊枝でとめる。
⑤ フライパンに油を熱し、④を入れ、画面を色よく焼き、中まで火を通す。
⑥ ⑤を皿にとり、フライパンに残った汁にバターを溶かし、火を止めてからレモンを絞り、混ぜて、バターソースをつくる。
⑦ 盛り皿にハンバーグと野菜を盛り、ソースをかける。
