こだわりレシピ Vol.27
ヨーグルトクリーム バルサミコソース添え
バルサミコ酢。
ちょっと私たち日本人には、まだまだ馴染みのない調味料。
ぱっと思いつくのはカルパッチョやサラダに使う、ことくらいでしょうか。
実はデザートにも使えるんです!
今回はヨーグルトとバルサミコ酢を合わせてみました。
アイスクリームにもよく合います。
創健社さんのジロロモーニシリーズオリジナルレシピ集より。
材料(2人分)
-
プレーンヨーグルト
適量
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お好みのフルーツ
適量
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バルサミコソース:有機バルサミコ酢
大さじ3
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バルサミコソース:洗双糖
大さじ3
- ボールにボールよりもひとまわり大きいザルをのせ、ザルにキッチンペーパーをしきます。
- ①にプレーンヨーグルトを流し込み、ラップをして冷蔵庫で一晩水切りをします。(ヨーグルトが半量くらいになるまで)
- 鍋にバルサミコソースの材料を入れ、半量くらいになるまで弱火で煮詰めます。
- 器に②とお好みのフルーツを盛り付け、③をかけて出来上がり。









