こだわりレシピ　Vol.5

あまがし（沖縄風ぜんざい）

今回は、沖縄風ぜんざいの「あまがし」のレシピです。

昔沖縄では、旧暦の５月５日に、子どもの健やかな成長を祈ってこのあまがしを作ったそうです。 邪気を払うと言われている菖蒲の葉をスプーン代わりにして食べていたのだとか。
豆と麦をつかってつくるこのお菓子は、素朴でどこか懐かしく、それに健康的ですね！

冬はあたたかく、夏は冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです。