わたしたち こだわりや は、「顔の見える関係」を大切にし、自然の生態系を保持するために、農薬や化学肥料はなるべく使用しないことを重視します。
また、土作りを基本とし、輪作を心がけ、持続型農業を行い、適地適作で、その地域の気候・風土に根ざした農業を進める生産者を応援しています。
化学農薬や化学肥料、土壌消毒剤などは土を薬漬けにし、昆虫や小動物・雑草・微生物までも自然のサイクルを狂わせています。
最近は、見た目がきれいで形の整った野菜が多いと思いませんか？
それらはみんな、商品としての野菜にその価値が置き換えられ、農薬で厚化粧をしているのです。
野菜にも、ひとつひとつの顔があり、個性があります。
それを守るための、環境保全型農業に一生懸命取り組む生産者たちの作る野菜は、大地や太陽のめぐみと養分をたっぷりと蓄えながら、土の中で深く根を張り、ゆっくりと本来の味を育んでいくのです。
自然に逆らわずに育てられ、旬の時期に収穫された野菜は、滋養たっぷりで、ほんのりとした甘みがあります。
わたしたちは、「命」に直結している食べ物を扱っている意識を持ち、正しい情報をお知らせします。
安心して生活でき、安全な食品の生産が可能な環境を作り、それを守り続けることに取り組みながら、時間をかけて「生産者」と「生活者」の関係を築き上げてゆきたいと考えております。
わたしたちはこれからも、懸命に有機農業に取り組む生産者たちを応援し、国内産の有機栽培された原料にこだわります。
