船橋市漁業協同組合協力　コノシロやわらか煮　発売

株式会社こだわりや(本社：東京都豊島区)は、2023年7月5日(水)に「船橋漁港のコノシロやわらか煮」を発売いたします。
Tカードみんなの※エシカルフードLABが持つ未利用魚活用プラットフォームの船橋チームの一員として参画し、商品開発を行なってまいりました。
「未利用魚」の活用を通じて、その存在を多くの方に伝え、海の恵みや持続可能な漁業、ひいては未来につながる食の循環に貢献することを目的としています。

※自治体・漁師・地元事業者といった地域関係者、生活者、流通、食品メーカー、飲食関係者など、異なる立場のステークホルダーが対話しながら「未利用魚」を活用した商品を開発する共創の場です。

【商品特長】
●未利用魚と言われている船橋漁港で水揚げされた「コノシロ」を使用したエシカル商品
●海を持続可能にする適正価格
　漁港、漁師たちを守ることもできる!
●江戸前「地産地消」
　鮮度抜群の状態で加工!
●余すところなく、骨まで食べられる
　フードロス削減につながる
●漁師さんの顔が見える魚
　作り手の顔が見える安心感

エシカルフードラボ「船橋チーム」特設サイト：https://ethicalfoodlab.tsite.jp/project2/funabashi/